Vårt tänk!

 

jag

Vi bakar och producera produkter som vi själva skulle vilja hitta i butiker, caféer & restauranger eller personalmatsalen.

Hellre litet och gott som man unnar sig lite då och då, tillverkat av bra råvaror och med en stor portion kärlek och yrkesstolthet. Än massproducerat, maskintillverkat med billig & syntetisk råvara.

Vi vill arbeta med produkterna från grunden och i största möjliga mån undvika halvfabrikat och extra tillsatser som inte egentligen behövs i produkterna.

Att använda riktig frukt, bärpuréer, choklad av högsta kvalité, grädde och smör, ägg, mjöl från svenska bönder. Under säsong försöker vi köpa lokalt av odlare och plockare, bara för det blir godare och känns bra i hjärtat.

Vi tar all vår mjölk från Billige Gård som ligger en bit utanför Norrtälje.

Vi köper delar av vårt mjöl direkt från ett bönder i Uppsalatrakten.

Kvalité med kunden i fokus!

Mycket av det vi bakar gör vi förhand, det ska synas på produkten att det är en yrkesmänniska som gjort produkten för hand. Jämn kvalité, långa liggtider, som gör att de naturliga smakerna i degen kommer fram. Bra råvaror,

Vårt goda surdegsbröd med riktig surdeg som bakas i våra stenugnar.

 

ekologisk-limpa
tårtor-copy
IMG_1172 (1)